Специалисты Санкт-Петербургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного мониторинга отобрали 124 пробы для исследования 98,9 тысячи тонн пшеницы — это 90% от общего объёма собранного урожая в Псковской области.
По данным на 7 октября, 96% псковской пшеницы соответствуют 3–4 классу, то есть пригодны для пищевых целей. Для сравнения: в прошлом сезоне на ту же дату таких было только 65%.
Специалисты исследовали содержание белка, клейковину, натуру, сорную, зерновую и вредные примеси, влажность, заражённость вредителями запасов, поражённость зерна вредителями и болезнями, число падения.
Погодные условия в регионе благоприятствовали формированию высоких потребительских свойств зерна. Эксперты отмечают высокую натуру выращенной пшеницы: среднее значение в партиях колеблется от 770 до 820 г/л, тогда как для 3 класса нижняя граница — 730 г/л. Высокая натура — признак того, что зерно сформировалось выполненным и крупным. Такое зерно позволяет переработчикам получить больше муки.
Особенность госмониторинга этого сезона — сельхозпредприятия вызывают специалистов на отбор проб через ФГИС «Зерно», без оформления печатной формы уведомления. Это упрощает работу и исключает ошибки.
Госмониторинг пшеницы, как и уборочная кампания, вступил в завершающую стадию. Исследования проведут по всем партиям, предназначенным для пищевых и кормовых целей.