Исследование Яндекс Лавки показало интересные тенденции в питании студентов, проживающих в общежитиях. Более 40% заказов включают готовые блюда, а каждый десятый заказ содержит лапшу быстрого приготовления.
Средний чек студенческих заказов составляет 1300-1400 рублей. При этом особую популярность приобрели азиатские вариации лапши — воки и рамены.
Анализ предпочтений показал, что студенты выбирают блюда, не требующие длительной готовки. В топ популярных продуктов вошли:
- сосиски
- пельмени
- чебупиццы
- чебупели
- картофельное пюре быстрого приготовления
- растворимый кофе
Готовая еда занимает важное место в рационе: она встречается почти в каждом втором заказе. Студенты выбирают как комплексные обеды, так и отдельные блюда.
Региональные особенности проявились в предпочтениях разных вузов:
- СПбПУ Петра Великого: куриные блюда (грудка с пюре, цезарь, куриный бульон)
- НИУ ИТМО: птица в различных вариациях (кисло-сладкий соус, зразы, удон с курицей терияки)
- ПСПбГМУ: мясные блюда (бефстроганов, мясо по-французски)
Сезонный фактор оказывает значительное влияние на заказы: пик активности приходится на вторую половину декабря, когда студенты готовятся к экзаменам. В этот период на 30% возрастает спрос на кондитерские изделия и снеки.