Десятикратный рост исследований бобовых культур в Санкт-Петербурге

Значительный прогресс зафиксирован в работе испытательной лаборатории Санкт-Петербургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». С начала 2025 года специалисты провели исследования 1,7 тысяч тонн импортированных бобовых культур, что в 10 раз превышает показатели аналогичного периода прошлого года.

Основными поставщиками зернобобовых культур являются Индия, которая выступает главным импортером всех видов бобовых. Маш дополнительно поступает из Узбекистана, а фасоль — из Кыргызстана и Эфиопии.

Каждая партия проходит тщательную проверку на соответствие Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 015/2011. Специалисты анализируют содержание токсичных элементов, проверяют наличие микотоксинов и пестицидов, измеряют уровень радионуклидов, тестируют на ГМО, выявляют семена сорных растений и контролируют наличие карантинных вредителей.

Все проверенные партии полностью соответствуют установленным нормам безопасности и качества, что подтверждается результатами испытаний.

Особую ценность бобовые культуры представляют благодаря своим питательным свойствам. Фасоль богата растительным белком и клетчаткой, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и помогает регулировать уровень сахара в крови. Нут является отличным источником белка, улучшает пищеварение и обеспечивает длительное чувство сытости. Маш легко усваивается организмом, содержит витамины группы В и особенно ценится за возможность проращивания.

Популярность этих культур среди потребителей объясняется несколькими факторами: высокой питательной ценностью, длительным сроком хранения, простотой приготовления и доступной стоимостью. Благодаря своей универсальности, фасоль, нут и маш стали незаменимыми продуктами в рационе приверженцев здорового питания, вегетарианцев и всех, кто следит за сбалансированным питанием. Эти культуры можно использовать в самых разнообразных блюдах — от супов и салатов до основных блюд и гарниров.