Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора объявило предостережение петербургскому ресторану «Морошка». Причина — оборот продукции без ветеринарных сопроводительных документов (ВСД), а именно мяса медведя.
В меню заведения значился «бургер с медвежатиной». Это мясо относится к подконтрольным товарам, которые должны сопровождаться ВСД. Однако при проверке данных в компоненте «Меркурий» инспекторы не нашли оформления медвежатины в адрес ресторана или его производственной площадки «Zoom Bar».
Вывод ведомства: сырьё поступает без документов. А это значит, что нет подтверждения эпизоотического благополучия мест его производства, нарушена прослеживаемость, невозможно установить, проводилась ли ветсанэкспертиза и соблюдались ли сроки годности. Иными словами, блюда для людей готовят из потенциально некачественных и небезопасных продуктов.
Предостережение объявлено ООО «Морошка». С начала 2026 года это уже 16-е предостережение, вынесенное петербургским предприятиям общепита за подобные нарушения.