Экс-сотрудница «Кавалера» рассказала о вывозе продуктов с пищеблока школы №542

Петербургский комбинат соцпитания «Кавалер» якобы допускает множество нарушений санитарных норм, рассказала бывшая сотрудница. За время работы в столовой №542 ей якобы довелось наблюдать мертвых крыс, тараканов, подгнившие продукты, плесень на овощах, воровство продуктов. Вкупе с невыносимыми условиями труда это стало причиной ее увольнения. Свое возмущение женщина высказала в интервью общественному деятелю Павлу Бойченко. Особенно поразила ее антисанитария в школьной столовой.

«Крысы валяются дохлые, извините, прям в зале обеденном. Нормально!? Тараканы ходят пешком там – это само по себе», – рассказала женщина.

По словам экс-сотрудницы «Кавалера», помещения почти никогда не убирались должным образом, чистота наводилась только накануне проверок, о которых персонал узнавал заранее. А анализ проб проводился в лаборатории, которая принадлежала самому комбинату.

Также женщина отметила отвратительное качество продуктов. Причем даже испорченные овощи и фрукты не утилизировались – из гнилых яблок готовили компот, капуста с плесенью шла на борщ. Кроме того, большинство оборудования было в нерабочем состоянии.

Регулярно в столовой якобы нарушались и нормы меню. Завпроизводством по своему усмотрению могла приказать поварам готовить блюда, которыми кормить детей запрещено. Широко использовали сотрудники «Кавалера» и «конвейер еды»: неиспользованные блюда и объедки пускали во вторичную переработку. В то же время из столовой машинами вывозились хорошие продукты.

Бывшая сотрудница «Кавалера» рассказала и о махинациях с целью экономии. Например, в дорогостоящую говядину добавлялось куриное мясо.

«Так, получается, миллиона по три в месяц экономится. Примерно! Если только сто тысяч на мясе в день, я посчитала. Если говядина идёт, добавляются куриные окорочка, мясо разбавляется. Если окорочка без кости по 200 рублей за кг., а говядина – 720. Вот она, например, берет 3-4 кг. говядины, а остальное – окорочка», – подсчитала она.

По мнению женщины, виновата в сложившейся ситуации заведующая столовой школы №542 – на эту должность «Кавалер» поставил бывшую буфетчицу, которая по её мнению не обладает должной компетенцией, но при этом использует свое положение в корыстных целях. Вдобавок она устроила на работу своих родственников, которые «творят, что хотят», пишет sminews.ru.

Напомним, 10 ноября был задержан Алексей Барабанщиков, возглавлявший петербургское Управление социального питания. Ему вменяют нанесение ущерба городскому бюджету путем вмешательства в ход торгов на организацию питания в школах Пушкинского района.

Не исключено, что в аресте чиновника были заинтересованы члены городской администрации и лично губернатор Беглов. Смольному не нравились попытки Барабанщикова навести порядок на рынке социального питания Петербурга.