С 8 октября по 12 ноября гости смогут ближе познакомиться с традиционной кухней региона и авторским исполнением лучших кулинаров в рамках смотра-конкурса «Новгородское застолье». Победитель конкурса будет определен по средствам народного интернет-голосования, которое пройдет с 8 октября по 11 ноября 2016 года. Избранному рецепту будет присвоено почетное звание «Лучшее Новгородское блюдо» на весь следующий год.
Также гостей фестиваля ждут дни национальной кухни, где помимо новгородской кулинарии можно будет насладиться традиционной кухней разных стран. В этом году ожидается участие команд шеф-поваров из Австрии, Италии, Сербии, Турции, Франции, Эстонии.