Свяжитесь с нами

Здоровье

В Калининградской области зафиксировано 9 случаев отравления грибами

Вестник СЗФО. В Калининградской области ежегодно регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов: в текущем году зарегистрировано 9 случаев.

imageОсновные причины отравлений: употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления; приобретение у случайных лиц, неправильное приготовление блюд из съедобных грибов.

Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами, прокомментировали собкору в Калининграде сегодня, 20 июля 2018 года, в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы — свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и др. Поэтому не рекомендуется собирать грибы вблизи транспортных магистралей и промышленных предприятий.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации.

1.Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ и городских свалок. В пищу пригодны только молодые грибы, не имеющие поражений червями и тлей.

2.Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.

3.Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. При приготовлении супов необходимо предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.

4.Не разрешать к употреблению в пищу детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям и особям, имеющим хронические заболевания органов ЖКТ.

5.При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.

6. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.

7. В предприятиях торговли покупайте только те грибы целостность упаковки которых не нарушена, при наличие информации о товаре, размещенной на этикетке, листке-вкладыше.

Читать
Реклама
Кликнуть для комментария

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 + 4 =

Радио Голос Балтии

Лента новостей

Ленобласть5 часов назад

Калининградскую область представили на заседнии комитета ПАСЗР

В Ленинградской области в городе Выборге сегодня, 13 ноября 2018 года, состоялось очередное заседание постоянного комитета Парламентской ассоциации Северо-Запада России...

Страна и мир5 часов назад

Все же мы любим чудеса, не правда ли?

Маленький мальчик пишет письмо Дедушке Морозу. Он тщательно выводит буквы, рассказывая, чему научился за этот год и как очень старался...

Страна и мир6 часов назад

В Москве мужчина выкрал детей у бывшей жены и скрылся на угнанном автомобиле такси

В пресс-службе столичного управления МВД сообщили, что полиция в Москве разыскивает мужчину, забравшего двух детей у бывшей супруги и скрывшегося...

Страна и мир6 часов назад

Под Архангельском при попытке самостоятельно потушить пожар в гараже умер пожилой мужчина

Пожилой житель населенного пункта Луковецкий в Архангельской области чинил в своем гараже механизм в мотобуксировщике. В ходе работы он решил прерваться...

Страна и мир6 часов назад

Главой МЧС Ямала назначили спасателя из Ульяновска

Бывший первый заместитель начальника управления МЧС по Ульяновской области Михаил Осокин теперь был назначен исполняющим обязанности главы ямальского управления МЧС. Об этом...

Власть6 часов назад

В Петербурге нашли деньги на содержание стадионов

В Санкт-Петербурге на содержание стадионов выделят более 100 млн рублей Депутаты Законодательного Собрания Санкт-Петербурга Денис Четырбок и Михаил Барышников получили...

Страна и мир6 часов назад

Ученые пояснили, чем мужское мышление отличается от женского

Сотрудник Кембриджского университета Саймон Барон-Коэн заявил, что ученым удалось выяснить, в чем разница между мужским и женским мышлением. По словам...

Страна и мир6 часов назад

В Нижнем Новгороде аэропорт хотят назвать именем Чкалова

Как сообщает пресс-служба правительства Нижегородской области, в проекте «Великие имена России» лидирует имя советского летчика-испытателя Валерия Чкалова. Именно в честь него...

Петербург10 часов назад

На выезде из Петербурга экологи выявили несанкционированную свалку цветов

В Санкт-Петербурге крупную свалку выявили экоактивисты в окрестности путепровода Нева и промзоны — на проспекте Большевиков, 52. Заброшенный участок, который...

СЗФО12 часов назад

Прокуратура Усть-Вымского района предотвратила незаконное увольнение работника

Прокуратура Усть-Вымского района провела проверку по обращению работника районной больницы, сообщившему о нарушении его трудовых прав.

Реклама

Реклама

Самое читаемое

Рейтинг@Mail.ru