Свяжитесь с нами

Здоровье

В Калининградской области зафиксировано 9 случаев отравления грибами

Вестник СЗФО. В Калининградской области ежегодно регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов: в текущем году зарегистрировано 9 случаев.

imageОсновные причины отравлений: употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления; приобретение у случайных лиц, неправильное приготовление блюд из съедобных грибов.

Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами, прокомментировали собкору в Калининграде сегодня, 20 июля 2018 года, в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы — свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и др. Поэтому не рекомендуется собирать грибы вблизи транспортных магистралей и промышленных предприятий.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации.

1.Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ и городских свалок. В пищу пригодны только молодые грибы, не имеющие поражений червями и тлей.

2.Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.

3.Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. При приготовлении супов необходимо предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.

4.Не разрешать к употреблению в пищу детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям и особям, имеющим хронические заболевания органов ЖКТ.

5.При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.

6. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.

7. В предприятиях торговли покупайте только те грибы целостность упаковки которых не нарушена, при наличие информации о товаре, размещенной на этикетке, листке-вкладыше.

Читать
Реклама
Кликнуть для комментария

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 + 2 =

Радио Голос Балтии

Лента новостей

Ленобласть2 часа назад

Под Петербургом растет и тлеет новая свалка

В Ленинградской области огражденная территория на Колхозной улице в Старой деревне, где, согласно измененным в середине января 2019 года данным...

Калининград3 часа назад

В Калининграде выясняют обстоятельства смерти двух мужчин, один из которых иностранец

В Калининграде 16 января в полицию поступило сообщение об обнаружении в подвале одного из домов по улице Полковника Ефремова трупа...

Власть4 часа назад

Люди предпенсионного возраста получат право на бесплатную юридическую помощь

В Санкт-Петербурге депутаты городского Законодательного собрания Денис Четырбок и Борис Ивченко предложили включить в перечень лиц, имеющих право на бесплатную...

Елена Винник Елена Винник
Общество5 часов назад

Ведущая «Вечерних новостей» на Первом канале Елена Винник пытается «захватить» программу «Время»

«Нескучной» называет обстановку на Первом канале Телеграм-канал КриминалРу, рассказывая о том, как ведется борьба за место в эфире между телеведущими. СМИ пишет, что в третий...

Страна и мир8 часов назад

В Москве официантка начала встречаться с дворником, которого обвинила в изнасиловании

Как сообщает источник Nation News, 16 января в 10 часов 30 минут в полицию Москвы обратилась девушка 1999 года рождения,...

Страна и мир8 часов назад

«Пушки — последний довод этого короля!»: у Скабеевой объяснили, зачем ВСУ и Порошенко заминировали дамбу на Лугани

На территории Донбасса подконтрольной ВСУ у дамбы на Мироновском водохранилище у реки Лугань нашли некие взрывные устройства, заложенные, предположительно, для того, чтобы...

Страна и мир8 часов назад

Генпрокуратура направила в суд заявление об изъятии в доход государства имущества Шестуна

Генпрокуратура РФ направила в суд заявление об изъятии в пользу государства имущества экс-главы Серпуховского района Подмосковья Александра Шестуна. Об этом...

Страна и мир8 часов назад

«Правильно отметили тренд»: сенатор оценил прогноз Les Echos о новом рекорде торгового баланса РФ

Французские журналисты из деловой газеты Les Echos не исключают установления нового рекорда торгового баланса России. Подобные прогнозы обусловлены тем, что...

Страна и мир8 часов назад

В Пулково прокомментировали отмену международных перелетов авиакомпании «Победа»

Аэропорт Пулково прокомментировал ситуацию, сложившуюся с компанией «Победа», пишет портал iReactor. Напомним, ранее Nation News писало, что авиакомпания «Победа» хочет...

СЗФО10 часов назад

Проводится проверка по факту гибели мужчины от переохлаждения на архипелаге Новая Земля

Вчера днем в поселке Белушья Губа на архипелаге Новая Земля обнаружено тело 65-летнего жителя города Северодвинска, который на протяжении нескольких...

Реклама

Реклама

Самое читаемое

Рейтинг@Mail.ru